VKS.ApS, der har drevet Vildtkøkken & Slagteri fra Industrivej 24K i Slangerup, er taget under konkursbehandling. Retten i Hillerød afsagde konkursdekret den 13. august og meddelelsen blev offentliggjort den 15. august.
Konkursbegæringen blev modtaget den 3. juni. Kreditorer og andre med økonomiske krav mod selskabet bliver i konkursmeddelelsen opfordret til at anmelde deres krav til boets kurator inden fire uger fra offentliggørelsen.
Vildtkøkken & Slagteri har været mere end et sted, hvor kunder kunne købe og få udskåret vildtkød. Virksomheden har også delt viden om jagt, kød og klassisk håndværk gennem en række særlige kurser.
Bag stedet står Steen Aadal, der er fagmand med erfaring som både slagter og uddannet kok. Han er desuden jæger, jagttegnslærer samt flugtskydnings- og riffelinstruktør. Kombinationen af køkken-, slagter- og jagterfaring blev brugt i undervisningen.
Blandt tilbuddene har været kurser under navnet »Fra jagt til fryser«, hvor deltagerne kunne lære at brække, flå og forlægge hjortevildt, inden kødet blev pakket til fryseren. Andre kurser handlede f.eks. om madlavning og fremstilling af spegepølser, mens der også blev udbudt jagttegnskurser i Slangerup.
Vildtkøkkenet har tidligere også udbudt længere forløb fra jagt til færdigt måltid. Her blev håndteringen af det nedlagte vildt kombineret med udskæring, madlavning og fælles middag. Kurserne var rettet mod både nye og mere erfarne jægere, der ønskede at blive bedre til at udnytte kødet fra jagten.
Konkursmeddelelsen oplyser ikke, hvad der skal ske med Vildtkøkkenets navn, kursusaktiviteter eller muligheden for en fortsættelse i en anden form. Den angiver heller ikke årsagen til konkursen.